Bio Kokosöl kaltgepresst von der Ölmühle Godenstedt
Bio Kokosöl kaltgepresst von der Ölmühle Godenstedt

Bio Kokosöl kaltgepresst

  • Versandkostenfreie Lieferung ab 29,00€ Bestellwert!!!
  • Bio Kokosöl aus eigener Herstellung 
  • Aus sonnengereiften, fair und nachhaltig angebauten Bio Kokosnüssen
  • Reich an mittelkettigen Fettsäuren wie z.B. Laurinsäure
  • Hoher Gehalt an Vitamin E
  • Bei unter 35°C gepresst (selbst entwickeltes Spezialverfahren)
  • Von Meisterhand hergestellt
  • Kokosnüsse aus fairen und kontrolliert biologischem Anbau
  • nicht filtriert
  • nicht raffiniert
  • nicht desodoriert
  • nicht gehärtet
  • nicht gebleicht
  • 100% natürliches Produkt
  • Kokosöl Haltbarkeit: 9 Monate nach Pressdatum

Probieren Sie auch unser Bio Kokosmehl oder Bio Kokosraspeln

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Bio Kokosöl kaufen

aus der Ölmühle Godenstedt

In unserem Shop können Sie Bio Kokosöl kaufen, welches aus kontrolliert biologisch angebauten Rohstoffen in unserer Ölmühle hergestellt wird. Christian Müller (Müllermeister und staatlich geprüfter Müllerei/- Mühlenbautechniker) produziert eigenhändig das hochwertige Kokosöl. Gerade in der Ölmüllerei braucht es fundierte Kenntnisse, Erfahrung und Fingerspitzengefühl um Premiumöle wie unsere herzustellen. Denn nicht umsonst ist der Beruf des Müllers ein Lehrberuf über 3 Jahre und die Ölmüllerei ein Themenfeld, welches in der weiterführenden Meister/ Technikerausbildung sehr intensiv behandelt wird. Die schonende Herstellung von kaltgepresstem Bio Kokosöl ist unsere Spezialität, was uns unsere Kunden immer wieder durch sehr positive Rückmeldung bestätigen. Aus dem Presskuchen stellen wir feines Bio Kokosmehl her, was eine ideal zum verfeinern von Gebäck oder auch Saucen ist.

Was zeichnet Kokosöl aus?

Unser Bio Kokosöl ist ungefiltert und wird in kleinen Chargen gepresst. Hierdurch gewährleisten wir stets frische Qualität, welche durch nichts zu ersetzen ist. Das Öl wird keiner weiteren Behandlung unterzogen. Es wird weder desodoriert noch gebleicht oder weiteren Behandlungen unterzogen, welche die Inhaltsstoffe beeinflussen könnten. Sie bekommen es so wie es aus der Kaltpressung kommt ins Glas. In eigens von uns für die Kokosöl Herstellung entwickelten Pressen können wir extrem niedrige Temperaturen von <35°C erreichen. Hierdurch wird das Öl nicht unnötig hohen Temperaturen ausgesetzt und behält seine Wertvollen Inhaltsstoffe. Sie werden überrascht sein wie gutes und frisches Kokosöl schmecken kann.

Bio Kokosöl enthält über 50% Laurinsäure, welche zur Gruppe der mittelkettigen Fettsäuren gehört. Die wichtigste Eigenschaft der mittelkettigen Fettsäuren, wie die Laurinsäure ist, dass sie von der Leber verstoffwechselt werden und als Ketone wichtig sind für die Energieversorgung der Zellen. Ketone werden vom Darm ohne Umwege aufgenommen.

Unser Bio Kokosöl enthält ca. 1,3-1,8mg Vitamin E, welche durch unsere sehr schonende Verarbeitung auch erhalten bleiben.

 

Bio Kokosöl und deren Verwendung

Unser hochwertiges Bio-Kokosöl aus stets frischgepresstem Kokosfleisch ist ein echter Gaumenschmeichler und dazu auch sehr vielseitig verwendbar. Für Ihre täglichen Gerichte zur Körperpflege oder Haut und Haar. Kokosöl ist ein wahrer Alleskönner. In unserer Ölmühle bekommen Sie hochwertiges und frisch gepresstes Bio Kokosöl. Es ist hervorragend geeignet für die Asiatische Küche aber passt auch zu vielen anderen Gerichten in der kalten oder auch heißen Küche. Für die Haare ist Kokosöl regenerierend und macht diese geschmeidiger.

 

Herkunft der Kokosnuss

Das Ausgangsprodukt unseres Bio Kokosöls ist das Fruchtfleisch der sonnengereiften Bio Kokosnuss. Uns ist es wichtig, dass der Anbau, die Arbeits- sowie Produktionsbedingungen nachhaltig und fair sind. Dies garantiert unser Lieferant mit einem Bio Zertifikat als auch einer Sedex SMETA Zertifizierung. Die Kokosraspel (Kokosfleisch) stammt von den Philippinen wo die Kokospalme auch “Baum des Lebens” genannt wird. Es wird kein Regenwald gerodet oder Monokulturen angelegt. Angebaut werden die Kokospalmen nicht von wenigen großen Industrieunternehmen, sondern von vielen kleinen Familien mit maximal 5 Hektar Fläche. Diese bauen die Bio Kokospalmen zusammen mit z.B. Bananen in Mischkulturen an.

 

Durchschnittliche Nährwerte

von Bio Kokosöl kaltgepresst pro 100g
Brennwert 3700 kJ/ 900 kcal
Fett 100g
davon gesättigte Fettsäuren 91,8g
einfach ungesättigte Fettsäuren 4,61g
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 1,01g
Kohlenhydrate 0g
davon Zucker 0g
Eiweiß 0g
Salz 0,003g

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Bio Kokosöl kaltgepresst

nicht raffiniert

Was gutes Kokosöl ausmacht

viele kennen Kokosöl zum Braten. Hierbei handelt es sich häufig um raffinierte Kokosfette. Diese sind in einem aufwendigen Verfahren raffiniert worden um Geschmacks- und Farbstoffe zu entziehen. Leider verliert es hierbei auch seine Ernährungsphysiologischen guten Eigenschaften. Im kaltgepressten Kokosöl ist ein hoher Anteil an Laurinsäure enthalten, welche hervorragend zur Energieversorgung unserer Zellen benötigt wird.

Frisches Bio Kokosöl ist durch nichts zu ersetzen

Wir von der Ölmühle Godenstedt pressen unser Bio Kokosöl selbst in stets kleinen Chargen. Oft werden Kokosöle in den Ursprungsländern produziert und dann nach Deutschland verschifft. So ist das Öl mit unter schon 4-8 Wochen alt bis es hier in Deutschland ankommt und nur noch abgefüllt wird. Da wir das Öl aus dem Bio Kokosfleisch selbst pressen gewährleisten wir ein unter deutschen Standards hergestelltes Öl was stets frisch ist.

Die Herstellung des Kokosöls

Das auch „Kopra“ genannte Fruchtfleisch der Kokosnuss wird mechanisch aus der Schale geschält. Daraufhin wird es zerkleinert um anschließend getrocknet zu werden. Ab dann beginnt unsere Arbeit. Extrem schonend pressen wir das Fruchtfleisch aus und gewinnen das hochwertige Öl. Das aus der Kaltpressung gewonnene Öl ist naturbelassen, reich an Vitaminen und Mineralstoffen und enthält noch alle guten Fettsäuren. Der Geschmack ist intensiver als bei z.B, raffiniertem Kokosöl. Bei uns bekommen Sie umraffiniertes Bio Kokosöl ohne jegliche Zusätze oder Koservierungsstoffe.

Die Herstellung von gutem Kokosöl will gelernt sein! Gerade hier werden viele Fehler gemacht. Oft wird viel auf Vorrat produziert um den “Massenbedarf” zu decken. Doch gerade für hochwertiges Bio Kokosöl ist Qualität statt Quantität gefragt. Wer mit der “Brechstange” ans Pressen geht, bekommt Bruch! Das Kokosöl wird zu heiß beim Pressen und die wertvollen und wichtigen Inhaltsstoffe und der leckere Geschmack des Kokosöls gehen verloren. Hier ist Fingerspitzengefühl gefragt.

Die Lagerung von Kokosöl

Kokosöl ist bei “europäischen” Temperaturen in der Regel fest. Es fängt jedoch bei ca. 25°C an sich zu verflüssigen. Daher kann es sein, dass es im Sommer flüssig wird. Der Name KokoÖL stammt aus den Ländern wo dieses Öl bzw. der Rohstoff herstammt. Hier sind die Temperaturen in der Regel so hoch, dass Kokosöl flüssig ist. Bei der Lagerung von Kokosöl ist zu beachten, dass Sie es an einem dunklen und nicht zu warmen Ort aufbewahren (nicht im Kühlschrank, da es sonst zu hart wird und sich schlecht verarbeiten lässt). Des Weiteren sollte das Glas immer wieder gut verschlossen werden um den Sauerstoffaustausch zu unterbinden.

Bio Kokosöl kaufen

Bei uns erhalten Sie stets frisch gepresstes Bio Kokosöl, das in kleinen Einheiten produziert wird.
Direkt in unserer Bio Ölmühle gepresst, abgefüllt und an Sie verschickt, bleibt das Bio Kokosöl bei Ihnen zu Hause – richtig gelagert – lange haltbar und im Geschmack erhalten.

Fragen und Antworten

Was macht man mit Kokosöl?

Kokosöl wird als Brat und Backöl oder auch für kosmetische Zwecke verwendet. Besonders beliebt ist Kokosöl bei Asiatischen Gerichten und Hähnchenfleisch. Da es viele gesättigte Fettsäuren enthält, lässt es sich hoch erhitzen und ist somit zum Braten bestens geeignet. Auch für die äußere Anwendung ist Kokosöl hervorragend geeignet. Zum Beispiel für die Haut als Pflegecreme oder für die Haare um diese geschmeidiger zu machen. Auch als exotischer Badezusatz kann Kokosöl verwendet werden.

 

Was ist der Unterschied zwischen Kokosfett Raffiniert und Koksöl kaltgepresst?

Der Unterschied zwischen Kokosöl kaltgepresst und raffiniertem Kokosöl liegt in seinen Inhaltsstoffen. Da bei der Raffination viele zum Teil temperaturempfindliche Inhaltsstoffe herausgewaschen werden (z.B. Desodorierung: Öl wird mit heißem Wasserdampf “gewaschen”um Farbstoffe und Geschmacksstoffe zu entfernen). Auch wird bei der Raffination zum Teil Phosphorsäure zugesetzt um natürliche Schleimstoffe und Wachse zu entfernen.

Bei der Kaltpressung wir rein mechanisch das Öl aus dem Kokosfleisch gepresst und das Öl danach direkt abgefüllt. Bei unserem selbst entwickelten speziellen Verfahren geschieht dies sogar besonders schonend <35°C. Somit bekommen Sie ein Kokosöl welches sogar Rohkostqualität hat.

Wird das Kokosöl gefiltert?

Unser Kokosöl ist ungefiltert! Damit sich die Sedimente am Boden absetzen, lassen wir es ein wenig stehen.

Ist Kokosöl und Kokosfett das Gleiche?

Ja, bis auf der Name. In den Ländern wo die Kokosnüsse herstammen ist es in der Regel so warm, dass Kokosöl permanent flüssig ist. Daher hat sich der Name Kokosöl statt Kokosfett durchgesetzt.

Woher stammt das Kokosfleisch?

Das Kokosfleisch für unser Bio Kokosöl stammt von den Philippinen.

Kokosöl wo kaufen?

Natürlich bei der Ölmühle Godenstedt ;-), aber Spaß beiseite. Der Vorteil beim Kauf in einer Ölmühle, wie unserer ist, dass die Öle frischer hergestellt und weniger transportiert werden. Zudem lagern die Gläser oder Flaschen nicht so lange, als wenn Sie die Öle im Supermarkt kaufen. Durch die Lagerung von kaltgepressten Ölen nimmt deren Qualität im Laufe der Zeit immer mehr ab. Je weniger Zeit also zwischen Pressung und Verzehr vergeht, desto besser der Geschmack und die Qualität. Dies macht unsere Bio Speiseöle zusätzlich zu der ganzen Erfahrung unseres Müllermeisters aus. Bei uns ist der Name Programm, Christian Müller – staatlich geprüfter Techniker für Mühlenbau und Müllermeister!