Bio Kokosraspeln

Fragen und Antworten

Sind aufgrund des hohen Anteils an gesättigten Fettsäuren Kokosraspeln ungesund?

In den letzten Jahrzehnten hat sich im Allgemeinwissen der Zusammenhang zwischen Herz-, Kreislauferkrankungen und gesättigten Fettsäuren als Ursache für diese Krankheiten stark verfestigt und von dem Verzehr von gesättigten Fettsäuren wird in den DGE (Deutsche Gesellschaft für Ernährung) Fettleitlinien nach wie vor abgeraten. Wie man bei der Fettleitlinie aber auch nachlesen kann, rückt verstärkt das Verhältnis, bzw. die Zusammensetzung des Lebensmittels an ungesättigten und gesättigten Fettsäuren in den Fokus. Grundsätzlich benötigt unser Körper auch gesättigte Fettsäuren. Führt man jedoch zu viel an gesättigten Fettsäuren dem Körper hinzu, die langkettig insbesondere in tierischen Fetten enthalten sind, ist dies nicht förderlich und die DGE rät dazu insbesondere tierische Fette durch pflanzliche Fette möglichst zu ersetzen. Hier können Kokosraspeln einen wertvollen Beitrag zu leisten.
Die gesättigten Fettsäuren von Kokosraspeln unterscheiden sich nämlich von den tierischen in Ihrer Länge und gehören zu 50% zu den mittelkettigen Fettsäuren und nicht zu den langkettigen Fettsäuren. Diese mittelkettigen Fettsäuren kann der Körper z.B. bei der Energieversorgung des Gehirns verwenden. Zudem eignet sich Kokosöl aufgrund seiner Hitzebeständigkeit zum Einsatz beim Braten, bzw. Kochen.
Fazit: Mit Kokosraspeln führen Sie Ihrem Körper sowohl ungesättigte, als auch gesättigte Fettsäuren zu, die in Maßen verwendet für die Grundernährung wichtig sind. Zusätzlich enthalten Kokosraspeln auch mittelkettige Fettsäuren und alle unsere Kokos-Produkte sind nicht raffiniert! Sie erhalten also ein wertvolles Lebensmittel, das aufgrund seiner Hitzebeständigkeit hervorragend zum Braten verwendet werden kann.