Bio Schwarzkümmelsamen

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  • Original ägyptische Bio Schwarzkümmelsaat Nigella Sativa
  • Natürlich und unbehandelt
  • würzig, kräftig im Geschmack
  • Im Smoothie, Tee oder Gewürz zu Soßen, Dips, Tomate, Kohl-/Gemüsepfanne
  • Haltbarkeit: 12 Monate vor Anbruch

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Bio Schwarzkümmelsamen kaufen

aus der Ölmühle Godenstedt

Im Shop der Ölmühle Godenstedt können Sie wertvolle, 100% reine Bio Schwarzkümmelsamen kaufen. Unsere frischen Schwarzkümmelsamen sind sehr kräftig und pfeffrig im Geschmack. Sie sind zu dem reich an hochwertigen Inhaltsstoffen. Die Samen des ägyptischen Schwarzkümmels (Nigella Sativa) beinhaltet eine hohe Konzentration Eiweiß (ca. 18%) und mehrfach-ungesättigten Fettsäuren. Zudem enthalten sie natürliche ätherische Öle.

Darüber hinaus sind in Schwarzkümmelsamen Phenole, Sterole, Alkaloide (z.B. das Indazol-Alkaloid Nigellicin) und Saponine (z.B. α-Hederin enthalten.

Schwarzkümmel ist schon in der Antike bekannt und geschätzt gewesen. Die Bio Schwarzkümmelsamen sind ägyptischer Herkunft und die Sorte Nigella-Sativa. Dies ist wichtig, da in diesen Breiten das Klima ideal für den Schwarzkümmelanbau ist. Nur diese können ihren arttypischen Geschmack entfalten.

Schwarzkümmel  in der Küche

Schwarzkümmelsamen wird als Gewürz zum verfeinern Ihrer Gerichte oder zum Einmischen in Tee oder Smoothies verwendet werden. Im Fladenbrot aber auch in andere Brote eine hervorragende Bereicherung. Durch seinen kräftigen Geschmack gibt es Ihrem Menu das gewisse Extra.

 

Bio Schwarzkümmelsamen Lagerung

Schwarzkümmelsamen sollten wie alle Samen möglichst kühl und ohne Lichteinfluss gelagert werden. Die Haltbarkeit des Bio Samen beträgt in einer ungeöffneten Tüte unter diesen Bedingungen ca. 12 Monate.

 

Ägyptisches Schwarzkümmel-Samen der Nigella-Sativa

Die Schwarzkümmel-Pflanze Nigella Sativa hat nichts mit dem Kümmel gemein. Somit zählt sie zu den Hahnenfußgewächsen und die Blüte enthält nach ihrer Abreife kleine “eckige” und schwarze Samen. Nigella sativa ist eine einjährige Pflanze welche ca. 50 – 60cm hoch wird. Die Stiele der Pflanze haben kleine Haare und das Blattwerk ist von feinen Adern durchzogen. Die Blüte ist blau weiß. Die Schwarzkümmelpflanze blüht im Sommer von Juni bis September und stammt aus Ägypten. Danach bilden sich kleine Samenkapseln welche die wertvollen Schwarzkümmelsamen enthalten. Diese Samen sind 2 bis 4 mm lang und 2,5mm dick. Die Form ist etwas eckig und nach hinten etwas verdickt.

Durchschnittliche Nährwerte

von Bio Schwarzkümmelsamen pro 100g
Brennwert 2643 kJ/ 638 kcal
Fett 50g
davon gesättigte Fettsäuren 7g
Kohlenhydrate 23g
davon Zucker 0,3g
Ballaststoffe 20g
Eiweiß 18g
Salz 0,01g

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