Bio Leindotteröl kaltgepresst

Bio Leindotteröl kaltgepresst

mit viel Vitamin E

Das Alter des Leindotteröls

Leindotteröl, welches schon mehrere Monate im Supermarktregal steht, Licht und Wärme ausgesetzt ist, oxidiert und ist somit bitter. Je frischer, desto besser der Geschmack. Achten Sie auf das Mindesthaltbarkeitsdatum vom Leindotteröl oder noch besser: das Herstellungsdatum, also wann es gepresst worden ist. Ich gebe meinem Bio-Leindotteröl 9 Monate Haltbarkeit, da ich immer frisch produziere.

Die Herstellung des Leindotteröls

Die Herstellung von gutem Leindotteröl will gelernt sein! Gerade hier werden viele Fehler gemacht. Oft wird viel auf Vorrat produziert um den “Massenbedarf” zu decken. Doch gerade für hochwertiges Leindotteröl ist Qualität statt Quantität gefragt. Wer mit der “Brechstange” ans Pressen geht, bekommt Bruch! Das Leindotteröl wird zu heiß beim Pressen und die wertvollen und wichtigen Inhaltsstoffe und der leckere Geschmack des Leindotteröls gehen verloren. Hier ist Fingerspitzengefühl gefragt.

Die Lagerung von Leindotteröl

Auch gutes Leindotteröl ist, wie oben schon erwähnt, hitze-, licht- und sauerstoffempfindlich. Die hochwertigen, mehrfach ungesättigten Fettsäuren wie die Alfa-Linolensäure (Omega-3 Fettsäure) zersetzen sich sehr schnell. Daher sollte Leindotteröl nach der Herstellung möglichst schnell in luftdichte, lichtgeschützte Flaschen abgefüllt und kühl gelagert werden.

Zuhause sollte frisches Leindotteröl nach dem Anbruch auf jeden Fall im Kühlschrank gelagert werden und innerhalb von 4 – 6 Wochen verbraucht werden. Am besten man richtet die Flaschengröße nach seinem Verbrauch aus.
Zur längeren Lagerung bietet es sich an, das Leindotteröl in der Tiefkühltruhe aufzubewahren. Der Oxidationsprozess wird stark reduziert, so dass eine Lagerung des Leindotteröls von mehreren Monaten möglich ist. Da Leindotteröl sich beim Gefrieren zusammenzieht, besteht auch keine Gefahr, dass die Flasche wie bei wasserhaltigen Getränken gesprengt wird.

Bio Leindotteröl kaufen

Bei uns erhalten Sie stets frisch gepresstes Bio Leindotteröl, das in kleinen Einheiten produziert wird.
Direkt in unserer Bio Ölmühle abgefüllt und an Sie verschickt, bleibt das Bio Leindotteröl bei Ihnen zu Hause – richtig gelagert – lange haltbar und im Geschmack erhalten.

Fragen und Antworten

Was macht man mit Leindotteröl?

Leindotteröl wird als Rohkostöl verwendet.
Aufgrund des hohen Gehalts an Omega 3 Fettsäuren wird Leindotteröl auch bei der Anrichtung von Salat-Dressings und von vielen auch täglich zum Ölziehen verwendet.

Was ist der Unterschied zwischen Leindotteröl und Leinöl?

Bis auf die Ähnlichkeit des Namens, sind die beiden Öle recht unterschiedlich. Leindotter gehört zu den Kreuzblütengewächsen und nicht zu den Leingewächsen. Zudem ist der Geschmack sehr unterschiedlich. Viele mögen den leicht bitteren Geschmack von Leinöl nicht, daher ist Leindotteröl mit seinem gemüseartigen Geschmack eine echte Alternative!

Wird das Leindotteröl gefiltert?

Ja, unser Leindotteröl ist gefiltert, allerdings verwenden wir sehr schonende Filter-Methoden und verwenden keine Zusätze.

Woher stammt die Leindottersaat?

Wir verwenden Leindotter aus kontrolliert biologischen Anbau, der in Deutschland angebaut wird.

Leindotteröl wo kaufen?

Natürlich bei der Ölmühle Godenstedt ;-), aber Spaß beiseite. Der Vorteil beim Kauf in einer Ölmühle, wie unserer ist, dass die Öle frischer hergestellt und weniger transportiert werden (Stichwort regionale Produkte). Zudem lagern die Flaschen im Vergleich zu den Ölen im Supermarkt nicht so lange. Durch die Lagerung von kaltgepressten Ölen entstehen im Laufe der Zeit immer mehr Bitterstoffe. Je weniger Zeit also zwischen Pressung und Verzehr vergeht, desto besser der Geschmack. Dies macht unsere Bio Speiseöle zusätzlich zu der ganzen Erfahrung unseres Müllermeisters aus. Bei uns ist der Name Programm: Christian Müller – staatlich geprüfter Techniker für Mühlenbau und Müllermeister!